Грибы - Fungi или Mycota
Там, где лес поёт, привык появляться боровик.
Где царит и мир, и лад, можно встретить и опят.
Где друзей нам слышен смех, сыроежки лезут вверх.
Где раздастся поцелуй, возникает там валуй.
Средь кустарничных экзотик дождевик раскрыл свой зонтик.
Там, где добрые дела, и волнушка в рост пошла.
Ну а там, где слышу ссоры, вырастают мухоморы.
Где возникла перебранка, там растёт одна поганка.
Анатолия Яни
На территории Тамбовской области в Красную книгу занесены виды грибов, относящиеся к классу Базидальные (Basidiomycetes).
Из 15 семейств, указанных в Красной книге Тамбовской области, на территории Мичуринского района произрастают представители 13 семейств.
Порядок Непластинчатые - Alhyllophorales.
- Семейство Альбатрелловые (Albatrellaceae)
  ГРИФОЛА ЗОНТИЧНАЯ, ТРУТОВИК РАЗВЕТВЛЕННЫЙ - G. umbellata (Pers.: Fr)
Описание. Плодовое тело достигает 50 см и веса до 4 кг. Оно состоит из немногочисленных ветвистых белых ножек, соединенных у основания в общую клубневидную ножку и несущих на вершине многочисленные, иногда до 200, центральные шляпки. Шляпки до 4 см диаметром, до 0,5 см толщиной, с небольшим углублением в центре, округлые, волокнистые, плосковыпуклые, светло-бурые, светло-охряные или серо-коричневые. Мякоть белая, мясистая, с возрастом жестковатая, волокнистая, с укропным запахом и приятным вкусом.
Трубочки белые нисходящие по ножке.
Особености биологии и экологии. Малоизвестный очень вкусный съедобный гриб. Встречается очень редко. Растет на корнях и у основания стволов лиственных пород, чаще клена, дуба, липы, в июле — октябре.
Лимитирующие факторы. Усиленная лесоэксплуатация и по вышенное рекреационное воздействие.
 ГРИФОЛА КУРЧАВАЯ, ГРИБ-БАРАН -
G. frondosa (Fr.)
Описание. Весьма крупное плодовое тело гриба часто достигает веса в 2 – 3 килограмма, состоит из множества плоских разветвлённых ветвевидных лопастей, которые местами срастаются, образуют листовидные «шляпки». Псевдошляпки имеют неоднородный окрас – по краю тёмные и более светлые к центру, «ножка» светлее «шляпок». Общий цветовой колорит в серо-зелёных, серо-розовых тонах (зависит от возраста гриба и окружающего освещения). Внутренняя поверхность «шляпок» и верх «ножек» покрыты мелкотрубчатым спороносным слоем белого цвета. Спороносный порошок так же белый.
Особености биологии и экологии. Период произрастания гриба не отличается постоянством. Грифола курчавая встречается довольно редко и прорастает далеко не каждый год. Растёт на пеньках деревьев широколиственных пород (дубы, клёны, липы). Изредка вырастает и на живых деревьях. Встречается с августа до первой половины октября.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, вытаптывание, вырубка лесов.
 ЕЖОВИК КОРАЛЛОВИДНЫЙ -
H. coralloides (Fr.)
Описание. Плодовое тело кустисто-разветвлённое, неправильной формы, состоящее из коралловидных «ветвей», низ которых украшен многочисленными, тонкими шипиками (до 2 сантиметров в длину). Размер варьирует от 5 – 10 (при не благоприятных условиях произрастания или же в молодости) до 40 сантиметров в ширину, в высоту до 30 сантиметров. К субстрату крепится ножкой. Спороносный слой представлен шипами, которые распространяются по всей поверхности гриба; шипики ломкие и тонкие. Споровый порошок белый.
Особености биологии и экологии. Молодые экземпляры растут, распространяясь в разные стороны, а зрелые устремляются ветвями вниз. Растёт на валежных стволах и пнях лиственных пород (в основном на берёзе, липе, буде, дубе, осине; реже – вязе и ольхе), предпочитая смешанные, хвойные и лиственные леса. Активно разрушает древесину, вызывая белую гниль. Встречается единично по всему лесу с середины июля до окончания сентября. Лимитирующие факторы. Сбор населением, расчистка от валежника, вырубка.
 РОГАТИК ПЕСТИКОВЫЙ - С. pistillaris (Fr.)
Описание. Плодовое тело высотой 5 – 10 см и шириной около 2-3 см, булавовидное, продольно морщинистое, светло-желтое или рыжеватое со светлым войлочным основанием. Споровый порошок белый. Мякоть:губчатая, светлая, без особого запаха, на срезе буреет.
Особености биологии и экологии. Малоизвестный съедобный гриб. Обитает в августе и сентябре в основном в лиственных лесах, редко.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
 СПАРАССИС КУРЧАВЫЙ или
ГРИБНАЯ КАПУСТА - S. crispa (Fr.)
Описание. Экземпляры весом в несколько килограммов далеко не редкость. Окраска беловатая, к старости желтоватая или буроватая. Ножка глубоко уходит в почву, связана с корнями сосны, над землей разветвляется. Ветви плотные, на концах курчавятся. Мякоть беловатая, восковидная, со специфическим вкусом и запахом.
Особености биологии и экологии. Факультативный ксилопаразит. Растет на корнях ели или у основвания сосен. Растет летом и осенью. Гриб съедобный.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
Порядок Болетальные - Boletales
 КАШТАНОВЫЙ ГРИБ -
Gyroporus castaneus (Bull.: Fr.)
Описание. Шляпка 4-10 см. Цвет от коричневого до ярко-выраженного каштанового, гладкая. С изнаночной стороны трубчатая, цвет грязно-желтый с зеленоватым оттенком. При надавливании трубочки синеют. Ножка до 12 сантиметров в диаметре, желтых оттенков, в верхней части более светлая, часто изогнутая, снизу утолщается, или наоборот сужается. В области любого повреждения синеет, а затем буреет. Мякоть белая, или бледно-желтая, на срезе также проявляется характерный синюшный оттенок.
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Растет в светлых широколиственных и смешанных лесах, на опушках, предпочитает песчаные почвы. Встречается с августа по сентябрь. Съедобен.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
 ГИРОПОРУС СИНЕЮЩИЙ или
СИНЯК - G. Cyanescens (Bull.: Fr.)
Описание. Шляпка до 15 сантиметров в диаметре, выпуклая, у созревших грибов — плоская. Сухая кожица пушистая, буроватая, с белым или желтым оттенком, при прикосновении темнеет. Мякоть белая, на изломе быстро синеет. Трубчатый слой белый, мелкопористый, иногда кремово-охристого цвета. Ножка толстая, клубневидная, желтовато-белая, на изломе также быстро темнеет.
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Встречается в самых разных лесах на песчаной почве в августе и сентябре.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
  ДУБОВИК КРАПЧАТЫЙ или
БОРОВИК ЗЕРНИСТОНОГИЙ -
Boletus erythropus (Fr.)
Описание. Шляпка диаметром 5-15 см полушаровидная, подушкообразная, сухая, матовая, бархатистая, позднее – гладкая, каштаново-коричневая, красно-бурая, черно-коричневая, со светлым краем, при надавливании темнеет. Трубчатый слой желто-оливковый, позднее – красно-оранжевый, при надавливании синеет. Споровый порошок оливково-коричневый. Ножка длиной 5-10 см и диаметром 2-3 см, клубневидная, бочковидная, позднее – утолщенная к основанию, желто-красная с пятнитыми мелким темно-красными чешуйками, крапинками, сплошная или выполненная. Мякоть плотная, мясистая, ярко-желтая, в ноге – красноватая, на срезе быстро синеет
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Растет в августе-сентябре в лиственных и хвойных (с елью) лесах.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
 ДУБОВИК ОЛИВКОВО-БУРЫЙ
или ПОДДУБНИК - Boletus luridus (Fr.)
Описание. Шляпка диаметром 5—15 см, в редких случаях достигает 25 см, слегка бархатистая, с возрастом становится более или менее гладкой; имеет характерный светлый желто-коричневый или оливково-желтый цвет, иногда бывает более темных коричневых тонов. Поры трубочек у молодых грибов ярко-красные, позже бледнеют и теряют интенсивность окраски; мелкие, округлой формы; сами трубочки окрашены в желтый цвет. Споровый порошок оливково-корич-невый. Ножка крепкая, 7—15 см в высоту и 1,5—5 см в диаметре, постепенно расширяющаяся книзу. Цвет ножки желтый, с ярко выраженным красно-коричневым продолговатым сетчатым рисунком; крайне редко попадаются экземпляры без сетчатого рисунка. Основание обычно имеет тот же цвет, что и остальная часть ножки, но иногда бывает пурпурно-красным. Мякоть грязно-желтого цвета, синеет, у основания пурпурно-красная, плотная. При разрезе между трубочками и мякотью шляпки виден красный пигментный слой, который в несколько секунд синеет. Этот красный слой мякоти хорошо заметен при отделении от нее трубочек. Запах слабый.
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Произрастает на почве в лиственных и смешанных лесах, образует микоризу с дубом и березой. Плодоносит в июле и августе. Съедобен.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
 ПОДОСИНОВИК БЕЛЫЙ -
Leccinum percandidum (Vassilk.)
Описание. Шляпка крупная, мясистая, диаметром 4–25 см, сначала полушаровидная, потом выпуклая, подушковидная, войлочная или голая, сухая, сероватая или белая. Нижняя поверхность мелкопористая, у молодого гриба белая, затем становится серая или грязно-серо-коричневая. Ножка высокая, книзу утолщенная, белая с продолговатыми белыми или коричневыми чешуйками. Мякоть крепкая, у основания ножки нередко с участком синезеленого цвета, на изломе быстро синеет и становится темнофиолетовой или черной.
Особености биологии и экологии. Встречается иногда очень обильно по всей лесной зоне во влажных сосновых лесах с примесью ели и деревьев других пород, в засушливое лето растет в сырых тенистых высокоствольных осинниках.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
 СВИНУШКА ТОЛСТАЯ -
P. atrotomentosus (Batsch.: Fr.)
Описание. Диаметр шляпки 5—20 см, Шляпка выпуклая, толстая, иногда языковидная, сухая, бархатисто-пушистая. Мякоть светлая, часто белая, как свиное сало, сочная, при надавливании темнеющая. Ножка черно-коричневая, бархатисто-войлочная. Пластинки тонкие, узкие, лимонно-желтые, позднее желтоватые или ржаво-коричневые, от прикосновения буреют. Вкус и запах приятные.
Особености биологии и экологии. Ксилотроф. Растет в основном на пнях и валежнике хвойных, а иногда и лиственных пород. Плодносит в июлде - сентябре. Условно съедобен.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
Порядок гигрофоровые - Hygrophorales
 ГИГРОФОР ОЛИВКОВО-БЕЛЫЙ -
H. olivaceoalbus (Fr.)
Описание. Шляпка от 2 до 6 см диаметром, светло-оливковая или оливково-бурая, в центре более темная, покрытая слоем слизи, сначала выпуклая или полушаровидная, потом плоская. Пластинки белые, толстые, редкие, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Ножка белая, мясистая, поначалу соединенная слизистым покрывалом с краями шляпки. Над покрывалом белая, иногда с проступающими капельками, ниже покрыта оливково-белыми чешуйками, расположенными кольцами. Мякоть белая, нежная.
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Растет в конце лета и осенью под елями. Гриб съедобный. Плодоносит в сентябре - октябре.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
Порядок пластинчатые - Agaricales
 ЛЕПИОТА ОСТРОЧЕШУЙЧАТАЯ -
Lepiota acutesquamosa (Weinm.)
Описание. Шляпка до 10 см в диаметре, колокольчатая, позже зонтиковидная, с бугорком, светло-ржаво-бурая, покрыта пирамидальными, щетинистыми, заостренными, коричнево-бурыми чешуйками. Мякоть белая, с неприятным запахом и горьковатым вкусом. Пластинки свободные, белые. Ножка до 10 см, толщиной до 1,2 см, цилиндрическая, часто расширяющаяся к основанию, с отстающим беловатым кольцом, над кольцом белая, мучнистая, под — желтовато-бурая, в основании с темно-бурыми концентрическими чешуйками.
Особености биологии и экологии. Гумусовый сапротроф. Растет на почве в смешанных лесах, парках, с августа по октябрь.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
 ХРУПЛЯНКА КАШТАНОВАЯ -
Psathyrella sarcocephala (Fr.)
Описание. Шляпка тонкая, гигрофанная, вначале шаровидной, колокольчатой или конусовидной формы, может раскрываться вплоть до плоской, края часто бороздчатые, цвет от беловатого до различных коричневых оттенков. Мякоть тонкомясистая, хрупкая. Ножка длинная и тонкая, ломкая, волокнистая, с полостью, обычно того же цвета, что и шляпка или светлее. Поверхность может быть войлочная или чешуйчатая. Пластинки приросшие или свободные, сначала светлые, затем темнеют и становятся бурыми, фиолетово-коричневыми или чёрными, обычно с более светлым краем. Споры от тёмно-пурпурных до чёрных, обычно гладкие, с порой прорастания.
Особености биологии и экологии. Сапротрофы, растут на почве, пнях и остатках древесины (ксилотрофы), встречаются в лесах и посадках, иногда среди травы. Могут вырастать отдельными плодовыми телами, но чаще плодоносят большими скоплениями. Условно съедобные.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
 ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ -
Cortinarius violaceus (L.: Fr.)
Описание. Шляпка до 15 см в диаметре, подушковато-выпуклая, с завернутым внутрь или опущенным краем, в зрелости плоская, темно-фиолетовая, мелкочешуйчатая. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой, с ореховым вкусом, без особого запаха. Пластинки редкие.
Особености биологии и экологии. Встречается в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре.
Лимитирующие факторы. Не выявлены.
Порядок сыроежковые - Russulales
 ГРУЗДЬ ПЕРГАМЕНТНЫЙ -
Lactarius pergamenus (Fr.)
Описание. Шляпка имеет диаметр от 6 до 20 см, выпукло-плоскую форму в молодости, позже меняющуюся до воронковидной. Поверхностный слой кожицы морщинистый или гладкий, белой окраски, со временем приобретает желтоватый оттенок или охристые пятна. Пластинки являются нисходящими по ножке, частыми, желтовато-белого цвета. Споровый порошок белый. Высота ножки достигает от 6 до 10 см. Ножка имеет плотную мякоть, сужение в основании, гладкую поверхность, белую окраску. Мякоть белого цвета. Млечный сок белого окраса, при контакте с воздухом не меняется, выделяется обильно, обладает очень едким свойством.
Особености биологии и экологии. Для образования микоризы служат лиственные и хвойные деревья. Иногда плодоношение происходит крупными группами. Сезон плодоношения начинается в августе и продолжается по сентябрь.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
 ГРУЗДЬ ЖЕЛТЫЙ -
Lactarius scrobiculatus (Scop.: Fr.)
Описание. Шляпка — до 20 см в диаметре, в середине вогнутая, мясистая, плотная, слизистая, волокнистая, с концентрическими кругами и подвернутым пушисто-волокнистым краем, грязно-желтая. Мякоть белая, на срезе желтеющая. Млечный сок белый, едкий, желтеет на воздухе. Пластинки частые, нисходящие, белые или кремовые. Споровый порошок кремовый. Ножка толстая, до 6 см высотой, такого же цвета, как и шляпка, с бурыми пятнами.
Особености биологии и экологии. Растет большими группами в августе—сентябре в хвойных, реже березовых лесах. Условно съедобен.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
 СЫРОЕЖКА СИНЯЯ или
ЛАЗУРЕВАЯ - Russula azurea Bres.
Описание. Шляпка диаметром до 8 см, мясистая, сначала выпуклая, потом плоская, с легко отделяющейся кожицей синего или сине-лилового цвета, в центре более темная. Пластинки приросшие или нисходящие, белые, вильчато-разветвленные. Ножка белая, у молодых грибов плотная, позднее рыхлая, полая.
Мякоть сравнительно крепкая, белая, неедкая.
Особености биологии и экологии. Микоризообразователь. Растет в августе-сентябре обычно в разреженных еловых лесах.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание.
Порядок Веселковые - Phallales
 ВЕСЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ -
P. impudicus Pers.
Описание. Проросшее (зрелое) плодовое тело состоит из ножкоподобного рецептакула цилиндрической формы, полого, с губчатыми стенками, белого или жёлтого цвета, размерами 12—22 ? 2—4 см. На верхушке рецептакула находится колокольчатая шляпка высотой 4—5 см, с ячеистой поверхностью, покрытая слизистой тёмно-оливковой глебой. Наверху шляпки имеется плотный диск с отверстием. Зрелый гриб имеет сильный неприятный запах гниющих остатков или падали. Споровый порошок желтоватый, споры 3,5—5 ? 1,5—2 мкм, эллипсоидно-цилиндрические, гладкие.
Особености биологии и экологии. Может быть сапрофитом или образует микоризу с дубом, буком, некоторыми кустарниками. Споры распространяются мухами и другими насекомыми, привлекаемыми запахом гриба. Встречается в широколиственных лесах, предпочитает богатые перегноем почвы. Сезон с мая по октябрь.
Лимитирующие факторы. Рубка лесов, вытаптывание.
Порядок дождевиковые - Lycoperdales
 ЛАНГЕРМАННИЯ ГИГАНТСКАЯ
или ДОЖДЕВИК ГИГАНТСКИЙ -
L. gigantea (Batsch.: Pers.)
Описание. Плодовое тело шаровидное, реже яйцевидное, приплюснутое, до 50 см в диаметре. Снаружи плодовое тело сначала белое, затем, по мере созревания, желтеет и буреет. Оболочка растрескивается на куски неправильной формы и отпадает, обнажая глебу, сначала белую, по мере созревания желтеющую и зеленеющую. Зрелая глеба оливково-коричневая. Споровый порошок темно-коричневый
Особености биологии и экологии. Встречается довольно часто, в лесах, на полях, лугах, выгонах, как правило, среди травы. Плодоносит с июня по октябрь. Дождевик гигантский с мякотью белоснежного цвета — превосходный съедобный гриб.
Лимитирующие факторы. Сбор населением, рубка лесов, вытаптывание. |
